Інформація

Квасоля - зелена, мангетут, кокос, масло

Квасоля - зелена, мангетут, кокос, масло


Вирощування зеленої квасолі

Зелена квасоля, або звичайна квасоля - це овочева рослина, дуже поширена в садах. Є багато сортів, альпіністів, весел, пергаментів, карликових сортів з кущовим портом…. Квасоля, здається, вона зростає, її все частіше вирощують на присадибних ділянках. Це правда, що в садах ми часто бачимо кілки, зібрані у формі вузького намету, найчастіше зроблені з обробленого матеріалу, але з чудовим смаком або, наприклад, з бамбукових колів. Деякий час тому я побачив садівника, який відновив дуже гарні ворота, він розташував два листки один проти одного. Як тільки квасоля виросла, ми могли побачити кольорові вершини, що стирчать ... Клас! (До речі, у мене є невеличка історія ... трохи нижче на сторінці), для мого прикладу, звичайно, хлопець вирощував "лазячі" боби, але, звичайно, всі сорти зростають, і це добре!

Ботанічна назва квасолі:

Phaseolus Vulgaris Linnaeus

Тип рослини

• Трав'яниста овочева рослина
• Родина: Fabaceae (бобові)
• Рослина: однорічна
• Порт: Сходження
• ilрунт: вологий

Особливості зеленої квасолі ...

Залежно від вирощуваного сорту, ми їмо фрукти, тобто стручок для зеленої квасолі, швидкої квасолі ... або насіння, наприклад, для білої квасолі. У цьому випадку саме насіння називають бобом. Зелену квасолю (філе) збирають не пізніше наполовину від їх «дорослого» розміру, щоб вона була ніжною та хрусткою. Мобільні боби збирають до утворення ядер. Що стосується цих бобів, насіння яких їдять, їх збирають дозріваючи, коли стручки заповнюються.

Квасоля та здоров'я:

• Зелена квасоля має цікаві лікувальні властивості, вона протидіабетична, поживна, очищаюча. Вони багаті вітамінами та поживними речовинами: А, В5, В6, С та Е, кальцієм, міддю, залізом, йодом, калієм, цинком тощо.
• Щодо квасоля біла квасоля Як правило, вони використовуються в сухофруктах, зокрема, вони багаті вітаміном В і містять кальцій, залізо, калій і фосфор.

Калорії в сирому вигляді: 31 ккал Варені: 33,3 ккал

Маленька історія:

Пам’ятаю ... Іноді я ходив на вихідних до бабусі та дідуся до друга дитинства. «Дідусь» обробляв великий сад. Ряди були добре сформовані, акуратні ... їх розмежував рослинний паркан, такий собі особистий гай, що означало: "Це всесвіт дідуся". Пройдіть цю живу огорожу, і ви потрапите в небезпеку! Коротше ... він царював верховно. Чоловік, мабуть, був зухвалим у молодості, і маленькі діти (включаючи мого хлопця) боялися його. Я не мав інформації! Під час гри в хованки я вбіг на город, кинувся в цей природний намет, під загостреним тунелем із зеленою квасолею ... Через кілька довгих хвилин - я також підозрюю своїх друзів того часу знайшов мене добровільно, боячись зазнати виття дідуся - нарешті, дідусь знайшов мене, не кричачи, не вражаючи ... Ніхто, мабуть, не помітив, що дідусь став таким, як усі папи, стурбовані про щастя онуків, щасливих, що вони збираються тут забрати помідор, огірок чи чорну смородину, смородину та іншу полуницю, щасливі, що вони по-своєму поділяють його пристрасть і знаходять час, щоб пояснити речі про "мистецтво овочівництва "і простіше сказати хвилинку з тими, кого вони не побачать дорослими. Нарешті, ми трохи затримались, щоб обговорити. Мій візит до городу дав можливість всій родині відкрити приховану сторону дідуся ... Не так вже й погано для восьмирічної дитини. Немає ?

Хеп, ти, так так, ти, хто читаєш ці рядки ... Це тобі щось нагадує? Пам'ять? Нещодавня історія, а також ваша порада? Поділіться ними в коментарях або надішліть мені!

Опис:

• Зелена квасоля або квасоля довга, зелена і тонка. Чим швидше їх збирають, тим більше їх оцінюють за хрусткість на кухні. Вибрані рано, вони також рідше мають непокірливих синів. Деякі сорти мають світло-жовтий колір.
• Біла квасоля - це насіння, яке їдять, є дрібним і м’ясистим і має різні розміри в залежності від сорту та часу дозрівання, вони мають розмір від 1 до 2 см. Після збору врожаю їх сушать, це так звані «консерваційні» боби. Їх можна їсти протягом року, замочивши їх на ніч о 24 годині, щоб вони відновили - майже - свій стан під час збору врожаю.
• Червона, чорна або навіть строката квасоля, це трохи те саме. Це квасоля, історична культура якої розташована в Латинській Америці, спочатку на східному фасаді Південної Америки (Анди), яка простягається від Колумбії до Аргентини та майже всієї території Мексики, території Гватемали та Коста-Ріки.

Знати :
Зелена квасоля - це недозріла квасоля. Вони з тієї ж родини, що і біла квасоля, наприклад, з яких їдять лише квасоля (насіння). Вони були відібрані органічними (природними) схрещуваннями для отримання квасолі, абсолютно гарної для передчасного споживання, зеленої та незважаючи на те, що вона багата на її смакові та харчові якості. У тому ж ключі ці боби схрещували для вирішення насамперед питань приготування їжі, особливо з метою втратити свої досить неприємні нитки на тарілці і отримати ніжний і хрусткий овоч.

Коли і як сіяти квасолю?

При звичайному вирощуванні, у відкритому та відкритому грунті: сійте в травні в червні далі на північ

Вирощувати квасоля, зробивши розсаду самостійно, досить просто. Не намагайтеся економити час, знаходячи рослини (за винятком друга, який із задоволенням їх вам подарував), ви заплатите за них більше, ніж потрібно ... Коли ви вирощуєте овочі самостійно, серед іншого, потрібно уникати ціни овочів. Окрім якості зібраних бобів, впевненості в тому, що вони вирощувались власними темпами, без фітопродуктів, певним чином, що вони вирощувались в органічних умовах, роботи, яку б квасоля давала саду, урожай не завжди гарантоване або навіть успішне, тому ви ризикуєте не зробити інвестицію в рослини садових центрів вигідною.

Як сіяти квасолю?

Щоб насіння квасолі проросло, спочатку замочіть їх у воді на 24 години.

• Підготуйте землю, копайте на висоті лопати, не надто глибокій.
• Земля повинна бути гнучкою і тонкою • Накресліть лінії крейдовою лінією або протягніть нитку між двома колами.
• Викопайте землю глибиною 5 см серфутетом *

* Серфует - це інструмент, який має 2 функції або 2 інструменти в 1. На кінці досить довгої рукоятки знаходиться інструмент, складений із шматка металу у вигляді плоского та округлого язика, злегка загостреного, а інший на збоку, плоский, кутовий і гострий шматок металу, який дозволяє різати рослинні елементи або, наприклад, розбивати або копати грудки землі та видаляти камінці.

• Ви можете копати глибше, щоб захиститися від холоду ... Але якщо ви поважали вказаний період, земля, мабуть, встигла прогрітися. Кажуть, що ґрунт повинен досягти температури вище 10 °, але чим тепліше, тим швидше почнуться сходи.
• Розмістіть насіння на дні борозни групами по п’ять насінин, і розставте групи на відстані 30 сантиметрів. Посів, групуючи насіння, не обов’язково є правилом. Деякі садівники відкладають насіння по одному, кожні п’ять - 10 см. Але сівба групами сприяє розвитку веслов (лазистих бобів).
• Розведіть лінії на 40 см для кущової квасолі та 80 см для скелелазіння. • Широко поливайте. Чи знали ви: ви можете почекати, поки насіння проростуть, перш ніж засипати їх грунтом, але вибір за вами. Якщо під час сівби грунт дуже сухий, не соромтесь поливати дно борозни перед розміщенням насіння квасолі. • Створіть конструкцію для розміщення плетистих бобів, враховуючи простоту їх збирання, і вам буде менше нудно бур’яни та бур’яни, які не проростуть… Нехай рослинність знову захопиться, вона збереже вологість землі, яка буде корисною для квасолі та вашого гаманця. Зрештою, це теж органічне землеробство!

Інтерв’ю

• Копання та прополювання, жести, які садівник-аматор добре знає, завжди є.

Чому мотика і бур’ян?
Розбиваючи грудки землі, виробляється дія, яка дозволяє грунту та рослині отримувати кращу користь від дощової води та присутньої в ґрунті.

Пояснимо?
• Перша дія: після кількох дощів поверхня землі могла стати більш ущільненою, твердою і гладкою; бур’яни порушать цю поверхню і під час наступних літніх дощів вода, замість ковзання по землі, потрапить на неї.

• І друга дія: з часом і з життям землі в землі створюються невеликі природні канали, як мікротріщини. Ці мікротріщини змушують землю швидше висихати, при цьому вода, нагріта сонцем, швидше піднімається на поверхню і призводить до її випаровування. Розбиваючи «кору» земної поверхні, або навіть трохи глибше, канали видаляються, і вода довше залишається в ґрунті, і рослини отримують від цього користь. Це економить вашу воду, і це зовсім не погано!

Квасоля та органічне вирощування:

Перевага в тому, що сад залишається вільнішим, бур’яни (необроблені трави) справді більше присутні ... Але вони захищають ґрунт від сонячних променів і запобігають, принаймні, затримці випаровування води, що знаходиться в ґрунті. Саме після війни і особливо 1960-х років були розроблені фітосанітарні продукти, пестициди тощо. Навіть якщо тоді це було для збільшення виробництва, сьогодні це однозначно братиме вашу купівельну спроможність та ринкові садівники та фермери!

Добре продуманий сад, доглянутий, різноманітний і збалансований за сортами, часто добре захищений від атак паразитів, грибків ... Це питання балансу між рослинами, які будуть атаковані, але які залишать інші сорти або тихими рослини.

Посадка кількох сортів різних овочів, фруктів та квітів також є страховкою від руйнування, яке охопило б цілий шматок землі. Крім того, вирощування багатьох сортів, особливо витривалих або старих, також є можливістю заново відкрити зниклі ароматизатори та овочі, що не є результатом гібридизації.

Є чудові приклади органічних культур, коли простий факт встановлення сортів у саду дозволяє нам вирощувати культуру, не використовуючи, наприклад, ці продукти на наших бобах. Приклад манії пермакультури є доказом ефективності цих методів виробництва, коли використання землі, щільність врожаю дійсно впливає на город.

Це краще для смаку і перш за все, це краще для вашого здоров'я та здоров'я ваших дітей та онуків! Це добре, ні?

Сівозміна

• Бобові культури, включаючи квасоля, покращують якість ґрунту. Тож ви можете залишити їх на місці 3 роки нема проблем !

Вирощувати сорти квасолі

Перш за все ми розрізнимо боби без пергаменту або з ним ...

Пергамент? Про що ми говоримо

У сімействі кущових бобових можна виділити:
• Пергаментна квасоля, це квасоля, яку збиратимуть молодою для споживання, не заважаючи нитками. Ви також можете зібрати їх дозрілими, якщо споживаєте лише насіння, залишаючи стручок осторонь.
• А квасоля без пергаменту повинна бути зірвана пухкою, але до формування насіння. Їх називають квасолею "мангетут" із зеленими стручками та "масляною" квасолею з жовтими стручками. Ці 2 різновиди є найбільш цінуючими особливо серед дітей, яким краще подарувати цей вид квасолі, якщо ми не хочемо бути проти того, щоб не приймати кінець ... З яким нам доведеться стикатися кожного разу, коли трапеза спроба. основа квасолі! Ну, я вже вас чую: "у мене діти їдять все", я відповім вам, що і у мене, але це не так у всіх сім'ях, які з своїх причин (без судження) віддають перевагу готовим стравам. І соромно пропустити це, коли у вас мало шансів, що ви думаєте?

Квасоля їсть все (без пергаменту)
Золотий чай і пурпурний чай, Delinel, Janus, карликові кокосові боби, Eyragues rose, празький кокос, цей сорт, празький кокос можна їсти у свіжій квасолі або в сушених бобах.
Квасоля з пергаментом, щоб їсти в сітці (тобто дуже молодий)
Тріумф Фарсі, Червоний Святий Дух, (як це не дивно?) Королі масла, Фін де Баньоль ...
Квасоля (без пергаменту)
Гребна квасоля з фіолетовою каусою, Сент-Фіакр-а-Рамс, феномен веслування, масло венеціанського дива ...
Обстріл квасолі (ряд і пергамент)
Біла квасоля від Суассона, Зелена квасоля від Суассона, Крочу від Монманьї ...

• Див. Також іспанська квасоля

Швидкий аркуш:

Дякую Надін В. за фото: збирання квасолі з її саду на півночі Франції.


  • Довгий тонкий стручок, більш-менш розтягнутий, зелена квасоля класифікується як 3 категорії : вирізка, манго та вирізка.
  • Французьке виробництво в основному розташоване на заході країни. Взимку зелена квасоля в основному імпортується з Марокко та Кенії.
  • Деякі зелені боби ... жовті: квасоля-масло !
  • Приготовані у воді або запарена зелена квасоля смачні з яйцями, а також поєднуються з м’ясом та рибою.
  • Він багатий мінералами та вітамінами.
  • Зелена квасоля доступний цілий рік.
Жовтень листопад грудень Січ. Лют Березень квітень травень червень серпень вересень
  • Повний сезон
  • Доступні
  • Недоступний

Сівозміна

квасоля висівається після a сидерат яка не належить до родини Fabaceae (жито, фацелія), брюссельська капуста або цвітна капуста, салат з баранини або фруктовий овоч (огірок, кабачки, помідор).

Квасоля відноситься до категорії рослини-покращувачі (бобові): він здатний фіксувати атмосферний азот і повертати його в ґрунт, відіграючи справжню роль уприродне добриво.

Раніше

Після


Зелена квасоля

Її довгий, тонкий і гладкий стручок тече крізь пальці дуже добре тримається при варінні і залишається чітким, як забажаєте. Вам не подобаються дроти? Це добре, цього традиційного квасолі немає!

Філе квасоля поділяється за розміром:

  • середній: ширина стручка більше 9 мм,
  • тонка: ширина від 6 до 9 мм,
  • дуже тонка: ширина менше 6 мм.


Культура

Зелена квасоля вирощується в помірному та тропічному поясах. Оптимальна температура для його вирощування становить від 20 до 25 ° C, вегетативний нуль - при 10 ° C, а високі температури шкідливі для запліднення квітів [3]. Зелена квасоля вирощується або в сімейних садах, або в спеціалізованому садово-парковому саду, або у вирощуванні на відкритому грунті, зокрема для постачання консервних фабрик та фабрик глибокого заморожування.

Менеджмент культури

Посадка зеленої квасолі буде розподілятися кожні три тижні, щоб забезпечити безперервне виробництво. У Франції перший посів під укриттям (шасі або тунель) можна зробити в сонячний день з кінця березня, знаючи, що захист буде утримуватися, принаймні вночі до кінця травня. Також можна сіяти в торф’яні горщики, які не поставлять на місце до кінця травня. Збирати врожай можна на початку липня. Посів на відкритому повітрі починається в середині травня, оскільки квасоля дуже чутлива до холоду, і потрібно почекати, поки середня температура досягне 15 ° C, тобто приблизно в середині травня (у північній півкулі), як правило, після «льоду святих »у середній Франції, щоб сіяти її без захисту. Квасоля випускається у виробництво досить швидко (близько 60 днів), рядова квасоля займає більше часу, але дає більше часу. Останній посів проводиться в середині серпня, але повинен бути захищений з кінця вересня.

Вимоги до мінеральних елементів
врожаю зеленої квасолі
[ 4 ]
Стихія
(урожайність 12 т / га)
Загальні вимоги
кг / га
Фактичний експорт
кг / га
N (азот) 160 35
P2О5 (фосфор) 40 10
К2O (калій) 160 35
СаО (кальцій) 155 13

Зелена квасоля цінує запас поташу та фосфору, який повинен бути виготовлений у швидко засвоюваній формі (суперфосфат, сульфат калію), враховуючи короткий цикл культури. Як і всі бобові, вони засвоюють азот з повітря. Однак, як правило, рекомендується внесення від 60 до 80 одиниць азоту на гектар безпосередньо перед або після сівби, що дозволяє поліпшити врожайність [5]. Справді, з одного боку, квасоля має відносно меншу здатність фіксувати азот, ніж інші бобові культури, і розвиток бульбочок відбувається поступово і дозволяє лише ефективно фіксуватися від цвітіння, яке є занадто пізнім. У випадку із зеленою квасолею, особливо філе, зібраною дуже незабаром після цвітіння. Навесні не рекомендується додавати хлоровані добрива, оскільки хлор шкідливий для квасолі. Органічний гній із використанням свіжого, погано розкладеного гною ризикує створити проблеми зі здоров’ям (затухання). Краще вносити його на попередній урожай.

На овочевих культурах посів, в кишені або в борозни, проводиться, крім раннього посіву в укритті, попередньо замоченими зернами. Як і у всіх посівах квасолі, необхідно викопувати перший раз, а потім через 15 днів другий, зупиняючи стопи до рівня перших листків і створюючи канал для поливу. Може бути корисно мульчувати [6].

Велике вирощування, механізоване, культивує лише карликові види, оскільки необхідно гребти плетисті сорти.

Деякі сорти задовольняють колами висотою один метр, але для більшості необхідно передбачити два метри, наприклад, решітку або стебла ліщини чи очерет, розміщені в “канадському наметі” або по колу.

Полив необхідний для забезпечення безперервності виробництва зеленої квасолі, полив прямим потоком по землі, не торкаючись листя та квітів, щоб уникнути розвитку хвороб. квасоля раніше, але більш водоємні, ніж їжте все. Деякі дуже чутливі до нестачі води, іншим подобається ринкове диво більш стійкі до посухи [7].

Урожай квасоля слід проводити кожні 2 або 3 дні, тобто їсти все які не утворюють нитки в зрілому віці, можуть бути рідше. Деякі сорти були відібрані для їх згрупованого виробництва, придатного для консервування та заморожування, а для збору врожаю потрібно лише кілька пасажів. Для сімейного виробництва свіжої зеленої квасолі краще підходять шахові сорти. Регулярний збір врожаю стимулює цвітіння, а збір врожаю може тривати до чотирьох тижнів [7].

Урожайність варіюється залежно від виду культури та сортів. Середня врожайність зазвичай становить від 7 до 11 тонн з гектара при польовому вирощуванні з карликовими сортами. Він може досягати і перевищувати 20 тонн з гектара при тепличному вирощуванні просапних культур [8]. У Франції це від 5 до 8 тонн на гектар для сіток, від 6 до 9 тонн за гектар для акумуляторних сіток і від 9 до 10 тонн за гектар для видобутку [3].

Хвороби

На додаток до хвороб, які можуть вразити рослину під час вирощування (див. Квасоля звичайна), зелена квасоля після збору врожаю піддається багатьом грибковим або бактеріальним хворобам, які можуть дуже швидко пошкодити стручки та зробити їх неприємними. До них належать серед грибів родів Alternaria, Ашочита і Пітій, але також Склеротинія і Ботритіс [9], а також серед бактерій родів Псевдомонада і Ксантомонада. Щоб контролювати ризик загнивання стручків, необхідно тримати їх при температурі від +5 до +8 ° C та контролювати вологість повітря. Свіжа зелена квасоля не може зберігатися більше восьми днів [10]. Фунгіцидні обробки заборонені після збору врожаю.


Збирання квасолі:

Урожай свіжих зерен або молодих стручків починається через 60 днів після сівби. Зерна навряд чи повинні приймати свій колір. Перевірте їх, розламавши боб навпіл.

Під час збирання врожаю, уникайте натягування квасолі але добре зріжте його квітконос, інакше ви ризикуєте зламати букет, що несе квіти, і врожайний.

Залежно від сорту, збирають боби на більш-менш просунутому етапі зрілості. Збір врожаю проводитиметься кожні 2 або 3 дні як на дрібному етапі, так і на дуже тонкому рівні для стручків квасолі. Збір врожаю сухих зерен буде здійснюватися шляхом повного зрізання плодоніжки та підвішування її в сухому і провітрюваному місці. Їх можна обстрілювати, коли і коли вони вам знадобляться.


Французьке бобове мангетут масло роккункру -

Безкоштовне повернення>Див. Умови

Увага: останні штуки в наявності!

Повідомте мене, коли товар буде доступний

Кожен пакетик маргаритки нирки Beurre De Rocquencourt містить близько 15 г насіння.

Продукт Масло французької квасолі, що випускає, роккенкур - пропонується , це частина категорії Bean.

Є 1 на складі, що спеціалізується на садових центрах та зоомагазинах. Вище цієї кількості цей товар буде виготовлений на замовлення.

Витрати на упаковку та поводження з цим товаром: 0 €

Продажі Масло французької квасолі, що випускає масло Роккенкур - з Тиша росте! - насіння дешево, в доставці та в магазині на Жиронді в Бордо - St Médard en Jalles et Libourne.

Ціна "Масло для випічки квасолі - рокенкур -" виражається в євро, з урахуванням ПДВ.